这早餐松软又养胃!一次做好一周不愁

摘要:北京时间20200329关于【这早餐松软又养胃!一次做好一周不愁】的具体情况和说明,让www.snxszx.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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起来发了会呆,还是不自觉摸进了厨房,为下周的早餐做准备。

周末时间充裕,我一般会提前做好那些稍微花时间,但又耐存储的食物,比如包子馒头饺子之类。

不过今天一时有点玩心大发,抡起擀面杖,把本该成为馒头的面团,一个个擀成了面饼。

然后层层叠叠地摞起来,中间撒一把白糖,铺一层蔓越莓粒,叠了五六层,跟个金黄的蛋糕胚似的。

发酵后的面饼,保持了馒头松软的口感。

但因为层层叠叠的效果,多了点唇齿撕咬的快乐,比起普通的馒头,可好吃多了!

千层饼里夹的蔓越莓,酸甜开胃,还有一股莓果的清甜香气,引得人胃口大开。

泡上一杯红茶,配它正好。

等着面团发酵的功夫,又被我翻出几根红薯,新的想法又冒出来了。

试着揉了个红薯面团,加入黑芝麻粉和红糖,便是一份颇有古早味的红薯芝麻千层饼了。

红薯的水分比南瓜少些,吃起来更有嚼头。

如果说南瓜蔓越莓千层饼是娇俏的少女,带着轻盈活泼的香气。

那红薯芝麻味的,则更像是经过历练的成熟女生,回味悠长。

做好的千层饼,切块冷冻可以保存两周以上。

清早起来蒸一份,不消10分钟,千层饼就恢复柔软绵甜,你洗漱完正好能吃。

特别是工作日的早晨,有这样一份省心健康的早餐,又能偷下不少时间呢!

- 南瓜/红薯千层饼-

红薯:中筋面粉200g 去皮红薯100g 清水50-60g 糖10g 酵母2g 食用油20g 红糖20g 黑白芝麻5g

南瓜:中筋面粉200g 去皮南瓜100g 清水10g 糖10g 酵母2g 食用油 20g 蔓越莓干(切碎)10g 细砂糖15g

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.红薯切片,放入上汽的蒸锅,蒸8-10分钟

2.小碗里加入碾碎的红糖粉、黑白芝麻混合均匀,喜欢坚果可加入适量坚果粉

3.清水加入酵母搅匀提前酵化

清水为揉面额外添加水份,南瓜比红薯水份多,需要添加清水少一点

4.蒸好的红薯倒入大碗,用擀面杖碾碎,加入200g面粉、10g糖、酵母水,调成絮状

5.将棉絮倒到揉面板,用掌心和刮板,将蔬果泥跟面团混合成团,再揉成一个光滑偏软的面团,盖上保鲜膜休息10分钟

每种南瓜和红薯水份不一样,面团若偏干,手心沾湿,边揉面边添加水份,若偏湿,撒少许干粉

6.松弛好的面团,搓成长条,分成6份,其中5个50g面团,1个60g面团,压扁擀成10cm左右原片,大面团擀成14cm款的面片


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